Engagés par nature,
nous offrons des viandes
de qualité, issues de
filières durables.
Exprimez votre savoir-faire et votre créativité
avec les viandes de boucherie ELIVIA PROFESSIONNELS
avec les viandes de boucherie ELIVIA PROFESSIONNELS
Nouvelle gamme de steaks hachés frais
Découvrez nos steaks hachés rond façon bouchère
Forme ronde, idéale pour la préparation
des burgers
Hachage façon bouchère pour une texture
moelleuse
Plusieurs grammages de steaks disponibles
Forme ronde, idéale pour la préparation
des burgers
Hachage façon bouchère pour une texture
moelleuse
Plusieurs grammages de steaks disponibles
Nos produits
Une gamme de produits prêt-à-découper et prêt-à-cuisiner selon vos envies et vos besoins
Macreuse de bœuf
(à Griller / à poêler )
Pièce idéale pour de savoureux biftecks.
Pièce idéale pour de savoureux biftecks.
Faux-filet de bœuf
(à Griller / à poêler / à Rôtir)
Le meilleur du muscle pour une occupation
d'assiette optimale.
Le meilleur du muscle pour une occupation
d'assiette optimale.
Aiguillette baronne de bœuf
(à Griller / à poêler / à Rôtir)
Une pièce idéale pour réaliser des émincés tendres.
Une pièce idéale pour réaliser des émincés tendres.
Basse côte de bœuf
(à Griller / à poêler / à mijoter)
Une pièce persillée juteuse et savoureuse
située entre le collier et les côtes,
elle peut être grillée ou mijotée.
Une pièce persillée juteuse et savoureuse
située entre le collier et les côtes,
elle peut être grillée ou mijotée.
Bavette Flanchet de Bœuf
(à Griller / à poêler )
De texture similaire à la bavette d'aloyau,
elle est simple et rapide à préparer !
1 à 3 minutes de chaque côté suffisent pour la saisir.
De texture similaire à la bavette d'aloyau,
elle est simple et rapide à préparer !
1 à 3 minutes de chaque côté suffisent pour la saisir.
Joue de boeuf
(à braiser / à mijoter)
Une pièce fine et savoureuse qui révèle tout
son fondant une fois mijotée.
Une pièce fine et savoureuse qui révèle tout
son fondant une fois mijotée.
Collier
(à mijoter / à braiser)
Une pièce idéale à mijoter pour vos bourguignons.
Une pièce idéale à mijoter pour vos bourguignons.
Tende de Tranche
(à poêler / à griller / à rôtir )
Situé dans la face interne de la cuisse.
C'est un morceau très tendre et savoureux !
Situé dans la face interne de la cuisse.
C'est un morceau très tendre et savoureux !
Rumsteak
(à griller / à rôtir )
Parmi les plus maigres morceaux de bœuf, de multiples utilisations sont possibles avec celui-ci !
Parmi les plus maigres morceaux de bœuf, de multiples utilisations sont possibles avec celui-ci !
Onglet
(à poêler / à griller)
Idéal pour réaliser des steaks gourmands,
son goût unique ravira les amateurs.
Idéal pour réaliser des steaks gourmands,
son goût unique ravira les amateurs.
Jarrêt
(à mijoter)
Un morceau légèrement gélatineux,
idéal pour réaliser des plats mijotés.
Un morceau légèrement gélatineux,
idéal pour réaliser des plats mijotés.
Bavette d'Aloyau
(à poêler / à griller)
Une des viandes à griller préférée par les amateurs de viande !
Une des viandes à griller préférée par les amateurs de viande !
Paleron
(à braiser / à mijoter / à faire bouillir)
Un moelleux incomparable après une cuisson longue et douce.
Un moelleux incomparable après une cuisson longue et douce.
Langue de boeuf
(à mijoter)
Un abat à cuisiner qui se révèle fondant
en bouche une fois cuisiné.
Un abat à cuisiner qui se révèle fondant
en bouche une fois cuisiné.
Les hachés vracs
Idéal pour réaliser des recettes à base de viande hachée sans la gestion du hachage
Les steaks hachés surgelés pour burger
100% Pur Bœuf et hachage Façon Bouchère
Les steaks hachés surgelés pour burger Collection Charolaise
100% Pur Bœuf, race bovine sélectionnée et hachage Façon Bouchère
Les steaks hachés surgelés pour burger Collection BIO
Steak haché pur boeuf, issus de l'agriculture biologique, forme ronde idéale pour vos burgers.
Collection Normande
Viande de très belle couleur, presque violette bien mûre, finement persillée avec une bonne jutosité et beaucoup de moelleux.
Collection Charolaise
Excellente race bouchère, appréciée pour la qualité de sa viande persillée et à faible teneur en gras.
Collection BIO
1er fournisseur de viandes Bio en France, Elivia a pour ambition de permettre à chacun d’accéder à des viandes Bio de qualité tout en permettant aux éleveurs de bénéficier d’un juste prix.
Collection Bleu-Blanc-Coeur
NOUVEAU !
ELIVIA PROFESSIONNELS vous propose une gamme complète de produits en viandes de bœuf et de porc issues de la filière Bleu-Blanc-Cœur.
Nos engagements
Nous proposons à l’ensemble des acteurs de la restauration hors domicile des viandes de boucherie, issues des meilleures filières françaises, avec un approvisionnement de qualité garanti, permettant à chacun d’exprimer sa créativité, sa différence et son savoir-faire.